軟件中使用“GPL & MIT”協議的文件與使用“GPL | MIT”的區別主要在于對開源要求的嚴格程度不同。

“GPL & MIT”意味著必須同時符合 GPL 協議和 MIT 協議的要求。GPL（GNU General Public License）是一種具有較強傳染性的開源協議，要求使用了 GPL 協議代碼的軟件，其修改后的代碼及衍生代碼也必須以 GPL 協議開源發布，即必須公開源代碼。而 MIT 協議則相對寬松，允許使用、復制、修改、合并、發布、分發、再授權和/或銷售軟件的副本，只需在軟件及其副本中包含版權聲明和許可聲明即可。

“GPL | MIT”表示可以在 GPL 協議和 MIT 協議中任選一種滿足。這意味著開發者可以根據自己的需求選擇遵循其中一個協議的要求。

關于這方面在版權法方面的判例，不同的法院可能會根據具體情況進行判斷，而且判例的具體觀點可能會因案件細節而有所不同。不過，一般來說，GPL 協議的傳染性要求是其重要特點之一。

例如，在一些判例中，如果軟件中使用了 GPL 協議的代碼，而整個軟件沒有按照 GPL 協議開源發布，可能會被認為違反了 GPL 協議。而對于 MIT 協議，只要滿足其包含版權聲明和許可聲明的要求，通常被認為是符合協議的。

但需注意的是，開源協議的法律解釋和適用可能會受到多種因素的影響，包括具體的協議條款、軟件的使用方式、修改情況等。在實際開發和使用開源軟件時，建議仔細閱讀并理解所涉及的開源協議的具體要求，以確保合規使用。

如果你需要更詳細和具體的法律建議，建議咨詢專業的知識產權律師，他們可以根據具體情況提供更準確的法律分析和指導。

參考案例：濟寧市羅盒網絡科技有限公司訴被告福建風靈創景科技有限公司、北京風靈創景科技有限公司、深圳市騰訊計算機系統有限公司侵害計算機軟件著作權糾紛一審民事判決書（廣東省深圳市中級人民法院（2019）粵 03 民初 3928 號）。在該案中，法院對 GPL 協議的相關問題進行了分析和判斷。

另外，在涉及開源協議的法律問題上，開源社區的觀點和實踐經驗也具有一定的參考價值。一些開源組織和社區會提供關于開源協議的解釋和指導，以幫助開發者更好地理解和遵循協議要求。

總之，在處理開源軟件的版權問題時，需要綜合考慮法律規定、判例、開源社區的觀點以及具體的軟件使用情況等多方面因素。